Rezepte

Hier finden Sie Rezepte nach denen wir selbst schon seit Jahren kochen und backen. Sie können die Rezepte auch nach der Art des Gerichts und nach der Jahreszeit filtern. Guten Appetit!

Weihnachten Hauptspeise

Stallhase - gebraten

Zubereitung:
Hasen mit feuchtem Tuch abreiben, Schlegel evtl. vom Rücken trennen und auslösen. Fleisch sorgfältig häuten und mit einer Mischung aus Salz, wenig Pfeffer und zerstoßenen Wacholderbeeren einreiben.
mehr

Weihnachten Hauptspeise

Gans - gebraten

Zubereitung:
Gans innen und außen gründlich waschen. Sichtbares Fett aus der Bauchhöhle ablösen. Flügel im Gelenk abtrennen und mit den Innereien für den Fond kurz kalt abwaschen.
mehr